【悲報】天ぷら職人見習いさん、『見るだけ修行』を続け10年経った結末がこちら

仕事
1 風吹けば名無し 2020/09/24(木) 18:22:09.93 ID:c3wJelhX0
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2 風吹けば名無し 2020/09/24(木) 18:22:23.64 ID:c3wJelhX0
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3 風吹けば名無し 2020/09/24(木) 18:22:38.09 ID:c3wJelhX0
10年修行して独立した結果
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15 風吹けば名無し 2020/09/24(木) 18:24:08.96 ID:XqTuNHSI0
>>3
何を見てきたんや…
47 風吹けば名無し 2020/09/24(木) 18:26:54.60 ID:bWU2z0YCr
>>3
見てるだけじゃ限界が有るわなあ
料理なんて自分で作ってなんぼやろ
72 風吹けば名無し 2020/09/24(木) 18:28:31.78 ID:MwGZIhsqa
>>47
普通自宅でも練習するよね
4 風吹けば名無し 2020/09/24(木) 18:22:56.76 ID:c3wJelhX0
意味あるんかこれ
10 風吹けば名無し 2020/09/24(木) 18:23:45.59 ID:zBzDIOuqa
自分も昔そう言われたし辛い思いしたから弟子にも同じことするンゴの精神
48 風吹けば名無し 2020/09/24(木) 18:26:57.42 ID:AVhy/JJH0
効率悪そう
50 風吹けば名無し 2020/09/24(木) 18:27:03.67 ID:I4wwQi9h0
すぐ教えて技術や味だけ盗んで辞めたらどうすんねん
55 風吹けば名無し 2020/09/24(木) 18:27:16.09 ID:nA6Qc62j0
客前でって話やからね
裏ではやってるやろ
71 風吹けば名無し 2020/09/24(木) 18:28:31.11 ID:lDjQGwuZ0
堀江も寿司職人の修行無駄ってボヤいてたな
91 風吹けば名無し 2020/09/24(木) 18:30:39.16 ID:fSHJOOME0
貴重な若い年齢を10年間奴隷生活に捧げるか
自分の思うようにチャレンジするのとどっちがええんや?
129 風吹けば名無し 2020/09/24(木) 18:33:16.30 ID:2LLhFlBA0
この爺さん、初めて野菜の天ぷら開発したりこの業界のガチレジェンドやぞ
134 風吹けば名無し 2020/09/24(木) 18:33:39.83 ID:uQhMkETY0
>>129
野菜の天ぷらってなんや
142 風吹けば名無し 2020/09/24(木) 18:34:45.55 ID:2LLhFlBA0
>>134
もともと天ぷらってのは鮮度が落ちた魚介を食べるための調理法だったんだけど、そのメニューに野菜を入れたってわけ
174 風吹けば名無し 2020/09/24(木) 18:37:01.13 ID:XqTuNHSI0
>>129
むしろ天ぷらってそんな歴史浅かったんかよ
192 風吹けば名無し 2020/09/24(木) 18:38:18.00 ID:2LLhFlBA0
>>174
江戸時代が始まりやぞ
寿司と同じや
223 風吹けば名無し 2020/09/24(木) 18:40:43.70 ID:QM7Ic5c10
>>192
野菜の天ぷらって最近なんか
260 風吹けば名無し 2020/09/24(木) 18:43:40.07 ID:mdvult5I0
>>223
昔から野菜を天ぷらにする事はあったみたいやが今みたいに市民権得たのはごく最近や
大昔は天ぷらは魚介類を揚げることさす事多かった
野菜で天ぷら作ってもそれは揚げ物って言われたりしてた
153 風吹けば名無し 2020/09/24(木) 18:35:20.18 ID:nA6Qc62j0
和食は季節を味わう物だから
どんなセンスが良くても1~2年の修行じゃ無理やな
和食料理人は西洋料理人みたいにスペシャリテと言う物が無いんや
157 風吹けば名無し 2020/09/24(木) 18:35:26.65 ID:4XZWxV420
すぐ教えたらさっさと独立されて人手無くなるからわざとやってるやろこれ?
208 風吹けば名無し 2020/09/24(木) 18:39:15.46 ID:ibYb6mke0
嫌なら独立すればええだけやろ
今時金さえあればアホでも店開けるやん
知識ください技術ください看板ください言うて弟子入りしてるんやから我慢しろや
230 風吹けば名無し 2020/09/24(木) 18:41:08.53 ID:4WiRIA3Cd
あと50年もすればこの手の勘違い職人は全て絶滅してそう
まず後継者になろうって人間がおらんわけやからな
240 風吹けば名無し 2020/09/24(木) 18:41:54.62 ID:2hKH2c/W0
見て覚えろていうけど流石に自宅で見てこんな感じやったなーて揚げる練習ぐらいするやろ
本当に見てるだけとか頭わるわる
244 風吹けば名無し 2020/09/24(木) 18:42:17.23 ID:m5oDfMj+a
ワイ天ぷら専門の店で働いとるが1ヶ月くらいで客の前で揚げてたで
今から5年目やが思うことは10年見るより1ヶ月揚げる方が大事や間違いない
266 風吹けば名無し 2020/09/24(木) 18:44:14.51 ID:dua79qg/a
ワイ1日1000人前とか毎日あげてて
さすがに天ぷら5年位まともに食えんかったわ
天ぷら職人は家で揚げ物食えなくなる
316 風吹けば名無し 2020/09/24(木) 18:50:23.73 ID:pfVrTFkAM
でも天ぷら屋ってコロナで経営悪化した結果
天ぷら油をかぶって自殺したよね
334 風吹けば名無し 2020/09/24(木) 18:53:34.02 ID:MwGZIhsqa
>>316
あの天ぷら屋は聖火ランナー取り消しになったからやで
大学三回も行ったあげく就職できずに嫁の実家の天ぷらついだおっさんにとって聖火ランナーは
人生唯一のハレの日やったんや
いろんな人に聖火ランナーをやるいうて回ってたらしいし
ほんまに楽しみやったんやろなあ
355 風吹けば名無し 2020/09/24(木) 18:56:25.22 ID:eFyBIbRv0
すごい人なんだろうけど自分は5年で料理長になってるやん
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363 風吹けば名無し 2020/09/24(木) 18:57:04.43 ID:i08UJhWMr
>>355
レジェンド中のレジェンドやんけ
407 風吹けば名無し 2020/09/24(木) 19:01:56.75 ID:f8quayvb0
>>355
料理長だけど天ぷら揚げさせてもらえなかったかも知れないやん
414 風吹けば名無し 2020/09/24(木) 19:02:31.49 ID://79rpwZ0
>>407
10年働いてたバイトが揚げてたりしてな
386 風吹けば名無し 2020/09/24(木) 18:59:03.30 ID:gPPNqZAy0
天ぷら屋で天ぷら揚げずに給料出るならめっちゃ楽なんちゃう?
一番大変なのが天ぷら揚げなんちゃうの?
395 風吹けば名無し 2020/09/24(木) 19:00:18.32 ID:2LLhFlBA0
>>386
若い衆は基本仕込みだけやぞ
394 風吹けば名無し 2020/09/24(木) 19:00:03.07 ID:kbPPhnD/d
ディズニーといい夢追う若者を搾取し過ぎやろ…
429 風吹けば名無し 2020/09/24(木) 19:04:07.24 ID:blSL1W0h0
>>394
現実見ないのが悪いやろ
406 風吹けば名無し 2020/09/24(木) 19:01:41.66 ID:AHso3d/9a
結局大企業に就職するのが最高なんやね
天ぷらなんか作らなくても月に何回でも名店に食べに行ける
483 風吹けば名無し 2020/09/24(木) 19:10:19.53 ID://79rpwZ0
客が面倒臭そうなの多いからある程度接客も兼ねた修行はいるかもしれんとは思う

引用元: “https://swallow.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1600939329/”

コメント

  1. 匿名 より:

    コネとか継ぐための期間よな
    政治家の秘書みたいなもん