一流ラーメン店「ラーメンは薄利多売の商売だ。1日300杯程度じゃ店員の給料だって払えないんだよ」

仕事
1 風吹けば名無し 2020/08/13(木) 05:54:18.76 ID:ck96TQuu0
no title

2 風吹けば名無し 2020/08/13(木) 05:55:00.99 ID:ck96TQuu0
ラーメン店って大変やったんやな
4 風吹けば名無し 2020/08/13(木) 05:55:15.41 ID:ck96TQuu0
ワイは1日300杯売れるなら超人気店やと思ってた
7 風吹けば名無し 2020/08/13(木) 05:56:30.56 ID:WjOgxFul0
ラーメン屋はメニュー少ないから売れればめちゃくちゃ儲かるんだよな
8 風吹けば名無し 2020/08/13(木) 05:56:47.79 ID:7Xf1tMkI0
一杯700円だとしたら
1日の売上21万円やろ
あかんのか
10 風吹けば名無し 2020/08/13(木) 05:59:35.43 ID:VVLpMmsfM
>>8
この店主はガチで作った場合超高級食材使って24時間スープ煮込むからな
そら成り立たんわ

no title

13 風吹けば名無し 2020/08/13(木) 06:00:49.62 ID:qevJjZiOd
>>10
夜どうしてるんや?
24 風吹けば名無し 2020/08/13(木) 06:03:21.52 ID:xY3bB3Zb0
>>13
弱火で帰る
古いけどYouTubeにいくらでもこんな店の仕込み上がっとるで
29 風吹けば名無し 2020/08/13(木) 06:03:56.12 ID:73NzAhCl0
>>24
いつか火事になりそうやな
89 風吹けば名無し 2020/08/13(木) 06:20:32.24 ID:dCwB/dpu0
>>29
夜中ではないけど火かけっぱなしで店主出かけて街ごと燃えて大惨事ってのあったよな
11 風吹けば名無し 2020/08/13(木) 06:00:14.61 ID:bb7a3lGj0
これ見てからラーメン屋どころか外食自体信用しなくなった

no title

30 風吹けば名無し 2020/08/13(木) 06:03:58.51 ID:yF0fALRD0
>>11
むしろこれ原価高いわ
36 風吹けば名無し 2020/08/13(木) 06:04:57.89 ID:J+7q1lnG0
>>11
原価100円とかならともかく半分くらいやん
そんなガタガタ騒ぐことなんか?
店の家賃とか人件費とかまで考えたらこれで商売成り立つのか心配になるわ
50 風吹けば名無し 2020/08/13(木) 06:09:36.26 ID:zXO4kIW8M
>>36
原価率が高すぎるから騒がれてるんだよなあ
半分くらいとかやったら速攻で潰れるで
49 風吹けば名無し 2020/08/13(木) 06:09:26.35 ID:qwXweI1uM
>>11
一杯の利益 ¥440

25日営業
一ヶ月家賃 ¥10万
光熱費 ¥20万
バイト常時一人 (10時~24時)
14h×25日×¥1000=¥35万
計 65万

1日:60杯×25日=1500杯×440=66万
一杯¥850なら = 81万

一杯¥850↑でないとやってけない気がする。

18 風吹けば名無し 2020/08/13(木) 06:01:59.35 ID:uv2QE04H0
スープなしの油そばってボロ儲けなんか?
101 風吹けば名無し 2020/08/13(木) 06:25:13.78 ID:o4aMormv0
>>18
同じ作者の続編で油そばはボロい商売の可能性を秘めてるって言ってるで
28 風吹けば名無し 2020/08/13(木) 06:03:55.89 ID:VVLpMmsfM
no title

アートやぞ

33 風吹けば名無し 2020/08/13(木) 06:04:45.66 ID:cqnUsVNz0
>>28
答え合わせやめーや
42 風吹けば名無し 2020/08/13(木) 06:06:19.00 ID:4cGAWeD+M
>>28
こういうところをAIで賄えればええんやけどなぁ
火加減とか混ぜるとかそういうのを任せれば人間楽できるのに
68 風吹けば名無し 2020/08/13(木) 06:14:15.10 ID:OOBYuAnZa
>>28
例のコピペじゃないけど、ラーメン常食してるようなやつなんて情報食ってるってのは真理だと思ったわ
キワモノの毒みたいな味じゃないと客は確保できないっていうやつ
90 風吹けば名無し 2020/08/13(木) 06:21:05.35 ID:KOVU/igU0
>>84
正直ラーメンばっかり食ってる奴ってそんなに材料がどうとか気にしてないよな
37 風吹けば名無し 2020/08/13(木) 06:05:12.68 ID:3fe0lQX9d
油そば専門店は1番儲かる
41 風吹けば名無し 2020/08/13(木) 06:06:09.56 ID:5bk9I78rr
原価100円程度でボロ儲けと経営してる友人が言ってた
51 風吹けば名無し 2020/08/13(木) 06:09:50.22 ID:ztdIrrIyr
ラーメンって材料費も光熱費もめちゃめちゃかかりそうだもんな
ラーメンより原価安そうなパスタなんか余裕で1000円くらいするし
66 風吹けば名無し 2020/08/13(木) 06:13:34.40 ID:KOVU/igU0
外食の材料原価率って3割越えたら高い方だからな
80 風吹けば名無し 2020/08/13(木) 06:17:47.18 ID:yc4unu1m0
一般常識レベルとして、外食産業の価格はおおむね
材料費35%:人件費35%:その他光熱費や家賃20%
で残りの10%が粗利益になる
というイメージでエエで
91 風吹けば名無し 2020/08/13(木) 06:21:24.98 ID:NQBhzCu10
手間ひまかけたラーメンてそんなうまいんか?
高くていいから食ってみたいわ
95 風吹けば名無し 2020/08/13(木) 06:23:32.34 ID:iwfzovW30
商売なんだから金儲けに走ってなにが悪い
128 風吹けば名無し 2020/08/13(木) 06:32:51.76 ID:AFcnmWrT0
何で福岡のラーメン屋ってあんな値段で商売成り立ってるんや
133 風吹けば名無し 2020/08/13(木) 06:33:38.05 ID:ViSuSXXD0
>>128
辛子高菜と紅しょうが取り放題だしな
132 風吹けば名無し 2020/08/13(木) 06:33:24.38 ID:8ughVPlua
美味しんぼおもしれーな
売れるだけあるわ
185 風吹けば名無し 2020/08/13(木) 06:52:57.73 ID:8c7mCGkHa
都内で300杯売ってる個人店なんて無に等しいぞ
商業施設でもない限り無理
193 風吹けば名無し 2020/08/13(木) 06:54:34.48 ID:XFOkO6YN0
儲かってる店は儲かってるよ
知り合いから高級車乗り回してるラーメン店主の話とか聞く

引用元: “https://swallow.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1597265658/”

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